桑葚

导语：黑的、红的、白的、粉的……品质油润，酸甜适口，个大肉厚糖分足，这就是“血液的清道夫”、“民间圣果”——桑葚。新疆各地都产桑葚，南疆居多，甜的算吐鲁番。甜在舌尖上，醉在心头里!快来大美新疆旅游玩耍享桑葚喽!还可以亲自感受采摘桑葚的乐趣!

(一)新疆旅游特产桑葚介绍

新疆桑葚又叫桑果、桑枣，当地人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多

新疆桑葚的种植历史悠久，由内地传入已1500多年，在长期干旱荒漠气候条件下，具有耐旱、耐寒等特点。产区气候干燥，阳光充足，全年日照3500小时，昼夜温差达11℃以上，灌溉条件好，故桑葚个体大，汁多、味甜，被新疆人民称为“阿克玉祖木”，意思彩色的葡萄。

因新疆所处的地理位置特殊，特别是吐鲁番的桑葚，以个头大，品种多著称。总的看，新疆桑葚品种多，产地广。主要有大白桑、小白桑、大黑桑、小黑桑和药桑。个头大的像马奶葡萄，一颗新疆桑葚重3克多，含糖量高达26%以上。其中，黑桑桑椹，黑紫色，以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地多;大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，主产于喀什、和田、阿克苏、库尔勒等地;粉桑桑椹，粉红或紫红色，主产于洛浦、叶城、伊宁等地;药桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如杨梅，晚熟种，主产于和田、阿克苏等地。

(二)新疆桑葚的功效与作用有哪些

疆桑椹具营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用极为广泛。

新疆桑葚都可以入药，中药里的桑白皮就是桑树皮，桑叶可以用来洗眼睛，晒干可以做枕头。睡在桑叶枕头上可以预防头痛、高血压、治疗轻微的失眠。还有手足麻木的人，用霜降后的桑叶煎汤泡澡，会渐渐好转。总而言之，新疆乌鲁木齐旅游网认为新疆桑葚有以下作用：

1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2、桑葚含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

3、桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

4、桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

5、桑葚善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

6、常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

(三)新疆桑葚的营养价值

新疆桑葚富含蛋白质，多种人体必需的氨基酸，易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。具有多种活性成分，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用。

特别是夏季桑葚子盛产时，可以多吃。有幸的话，到新疆旅游的朋友们可在树下边采摘，边品尝哟。新疆桑葚果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。桑葚子为滋养强壮药，配合其他补益药可广泛治疗若干衰弱病症。凡体力衰退、房事不振、失眠多梦、烦躁不宁、头昏眼花、消瘦、食欲不振均可用桑葚子补养;单味桑葚子可制成膏剂，能滋养补血，桑葚子浸酒，能壮阳益气，是病后体虚调养之剂。

(四)新疆桑葚怎么吃有效

1、新疆桑葚干泡水对身体有益

新疆桑葚晒后的干果呈圆柱形，表面紫红至黑褐色，每个果穗有小瘦果3060枚，瘦果圆而稍扁;质油润，富糖性，味微酸而甜，以个大、肉厚、紫红色、糖性大者为佳。新疆桑葚含糖、鞣酸、苹果酸、维生素Bl、B2及胡萝卜素等。味甘，性寒。具滋阴、补血、补肝益肾、生津润肠之功效，主治阴血不足，眩.晕，失眠，目暗，耳鸣，须发早白，津伤口渴，肠燥便秘等症。因此，您可以到新疆旅游后买一些新疆桑葚干回去泡水喝，对身体很好哦。

当地老百姓用新疆桑葚熬果酱、熬桑糖，将桑葚晾干以备冬天食用。新疆火焰山的吐鲁番果酒厂用桑葚酿成的桑葚白兰地、浓甜桑葚酒，是高级饮料和新疆旅游特产品。当地人还用桑葚做成桑葚果汁，既是饮料，又是治疗神经衰弱的良药。

2、吃新疆桑葚有哪些禁忌?

(1)桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。

(2)熬桑葚时忌用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒，重者可死亡。

(3)桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

(4)少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

(5)脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。

(6)桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。

(7)桑葚吃多会导致鼻子出血，孕妇不宜食用。