若羌红枣

导语：库尔勒的香梨，哈密的瓜;吐鲁番的葡萄，若羌的枣，美食特产轮番上阵，您是不是有些目不暇接了呢?今天，我们就来好好说说这若羌红枣为什么能称得上“世界第一果”?它怎么就这么好吃呢?

若羌红枣是以若羌县这个地名来命名的，那么若羌县有什么奇特的呢。若羌是古丝绸之路南道通往内地的咽喉地带，历来为兵家争夺的要隘。若羌县是一块神奇、迷人的地方，诱人的魅力使无数到新疆旅游的朋友们向往、惊奇、流连，既惊心动魄，又回味无穷。若羌县有“神州第一县”之称，是中国面积醉大的县;有被誉为“世界第一果”的若羌红枣;有世界内陆面积很大的阿尔金山自然保护区;有中国醉大的钾盐矿;有世界醉长的砖铺公路;还有中国神秘的楼兰古城……

(一)新疆特产若羌红枣介绍

由于若羌红枣是位于新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县境内生产的红枣。若羌县就是楼兰古城的所在地，因此若羌红枣又称为“楼兰红枣”。若羌红枣的特点是个头不大，小长柱形，核小，肉质瓷实，入口化渣，吃着就像在明媚的山中喝清冽的泉水，这样的感觉只有若羌红枣才能给到。特级新疆土特产若羌红枣,果实呈长柱形,果型大,果肉肥厚，肉质松软，回味甘甜稍微发苦，绿色有机无公害产品，长期食用新疆若羌红枣，是有效保健、养生、养颜的鲜果之圣品。目前，新疆土特产若羌红枣已成为众多新疆旅游者的美食。

若羌县降水稀少,高温干燥，光热源丰富,无霜期长，昼夜温差大,适合若羌红枣的生长。独有的光热资源和巨大的昼夜温差，成就了新疆土特产若羌红枣异乎寻常的品质。若羌红枣皮薄肉厚、果实饱满、肉质细腻、含糖量高、甘甜醇香、细嫩爽口、肉软甜糯，营养丰富。与内地红枣比,若羌红枣不裂果、耐储存、不生虫，干枣含糖量高达68%,是别处红枣无法比拟的，颇受国内外新疆旅游观光者的喜爱。

所以，吃枣为什么要吃若羌红枣，含在嘴里才知道，它甜到心里!

(二)新疆特产若羌红枣的功效和作用

1、健脾益胃：脾胃虚弱，腹泻，倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参，白术共用，能补中益气，健脾胃，达到增加食欲，止泻的功效;红枣和生姜，半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀，呕吐等症状。

2、增强人体免疫力：红枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

3、补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体，滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣，黄耆，枸杞，能提升身体的元气。

4、增强肌力：增加体重

实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明红枣有增强肌力和增加体重的作用。

5、缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂，大戟，芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。

6、镇静安神：大枣中所含有黄酮--双-

葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。

7、养血安神：女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁等，用红枣和甘草，小麦同用〈甘麦红枣汤〉，可起到养血安神,舒肝解郁的功效。

8、抗过敏：大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。

9、抗癌抗突变：红枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。

10、保护肝脏：有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。

(三)新疆特产若羌红枣的优势有哪些?

1、光热地理优势：若羌红枣(楼兰红枣)产自新疆巴州若羌。若羌县地处塔里木盆地东部，塔东地处海拔800米左右醉佳地势，沙漠干热高温与阿尔金山冷空气昼夜在此交锋，形成特大日温差，造就了中国精品红枣之乡。

2、绿色时尚优势：若羌绿洲独处千里茫茫戈壁沙漠之中，少有病虫侵扰，无须施用化肥农药，是天然的绿色食品。

3、红色保健优势：阿尔金山山泉溪水富含人体所需矿物质，润育出若羌红枣(楼兰红枣)强身健体延年益寿之奇效。

4、不凡品质优势：新疆土特产若羌红枣皮薄而久煮不裂，核小而摇之脆响，肉厚而坚实细腻，甘甜且浓香爽口。

5、神奇生灵优势：在滴水贵如油的沙漠之地，楼兰红枣竟然圆润坚实，超凡脱俗，这无疑是大自然精气凝结成的精灵。

6、西域文化优势：吃着“子母河畔、女儿国度、罗布老人、楼兰后裔”献上的红枣，可尽情回味神秘悠远的西域文化风情。

(四)新疆若羌红枣的辨别方法

2014年习近平总书记访问新疆，就尝了若羌红枣，还边吃边赞“若羌枣好吃”。经过习总书记的这么一夸，我们的若羌红枣会不会像庆丰包子铺一样更加出名呢?每一个新疆人民都会为着新疆的发展而努力，也为新疆拥有美景特产而骄傲自豪。为使我们的若羌红枣更好地走出去，我们首先要自己学会辨别正宗的若羌红枣。

首先，我们来看一下其他的红枣：

阿克苏枣：不能在树上吊干，果肉湿，果核大，裂口多，较易分辨。

且末枣：外观不匀称，尤其是后味苦，类似和田枣，较易分辨。此外还有喀什、库车等地的枣等等。

接着再来看看真正的若羌红枣是如何分辨的?下面给新疆旅行社天山风情网大家介绍一个若羌红枣选购要点，方便大家记忆：

“一看”：个大肉厚、皮薄干净、短壮圆整、颗粒大小均匀，光泽红亮、皱纹少而浅，无霉烂、无虫蛀。

“二捏”：含水量适中，手捏红枣，干燥而不粘手，有紧实感。

“三掰”：掰开枣肉而不见纹丝，肉色淡黄。

“四尝”：口感甜味足，肉质细，无明显异味。