木赛来斯

来源：网络| 作者：天山中旅| 时间：2021-03-14 17:05| 阅读：0

导语：木赛莱斯是南疆群众普通喜欢的一种饮料，其制作方法也是十分独特。这种饮料完全是用鲜葡萄为原料酿成的汁，但却不能定位为葡萄酒。不只是到新疆旅游的朋友们没有听说过这种独特的饮品，可能许多新疆本地人也不甚清楚，今天就给大家说说这木塞莱斯是怎么的一种饮料。

新疆特色风味饮品木赛来斯是南疆地区人们发明的一种爽口、美味的。极具新疆风情的饮料，具有悠久的历史，木赛来斯被新疆人民称为药物，因为可以治疗疾病和对疾病的预防，所以倍受新疆少数民族的喜爱，到新疆旅游的人们一定要品尝一下哟。

（一）新疆特产木塞莱斯红酒的做法：

1、把鲜葡萄摘下后，用流动的水洗干净，凉干后放在洗干净的案板上，摊开；用洗净的戈壁上的骆驼刺，去叶留刺，用其敲打葡萄，使葡萄的皮和核留在案板上，汁流入盆中，然后用纱布过滤后，倒入锅中熬。或给手也套上一次性手套直接捏，直到出汁。

2、南疆民族朋友的经验：10公斤葡萄汁加20公斤水，用文火慢慢熬成10公斤的汁。熬好后，倒入洗净的缸中，加盖密封，置于向阳的地方，让其发酵，约40天左右即成。发酵时，会产生咕嘟咕嘟的响声，像水开锅一样，等到完全平静后，表示酿制好了。

3、制作木赛来斯也不完全相同，由于地区的不同，在汁里放的东西也不完全一样，有的地区在汁里要放一些玉米粒，茶叶和药材等。据说，可以根据个人不同的需求来添加所需营养，以达到滋补和治疗疾病的作用。

（二）新疆木塞莱斯有什么营养功效？

被众视为琼浆玉液的木赛来斯，呈淡咖啡色，味稍微酸甜，气味芳香，是营养丰富的上等补品，也是消暑解渴的上等饮料，绿色无公害食品；当地人民也把这种饮料称其为“多拉”，译为药，用它来治疗一些慢性疾病，这种特色的新疆木赛来斯含有微量的酒精，具有舒筋活血的功能。

在新疆喀什、和田、吐鲁番的人民大多喜欢园艺，房前屋后栽种葡萄。等到葡萄成熟后，便开始酿制新疆木赛来斯这种饮料。这种饮料大都为家酿，自制自用，也用来招待客人，有些地方群众也到市面出售。若有朋友计划的新疆旅游路线有到新疆南疆，那您可选择民族家访，可以亲自品尝新疆的木赛来斯。