新疆特产八大怪之库车杏脯

来源：互联网| 作者：admin | 时间：2021-03-14 17:06| 阅读：0

导语：库车的杏子真是好，吃完了果肉，咬开果核里面的杏仁也是甜滋滋。晒干杏子制成杏脯那就更好吃了。新疆旅行社来教教您这美味的库车杏脯是怎么制作的吧，来看看这新疆特产八大怪之库车杏脯到底有多美味?

(一)新疆特产库车杏脯介绍

风味独特的新疆库车杏脯是用品质好，果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓的阿克西米西白杏加工而成。因新疆库车杏脯色泽金黄，甘甜如蜜深受国内外旅客的欢迎，也曾誉满丝绸之路。

新疆库车杏脯主产于新疆的库车县，选用本地特产小白杏、大白杏为原料，用清水净洗，去掉杏核、脱去水份、加压浸糖、低温制干后包装进袋。用这种原始古老制成的新疆库车杏脯色泽美观，不含任何防腐剂，新疆库车杏脯酸甜可口，色、香、味俱全，既保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，又具有生津止渴，去冷热毒之功效。

(二)新疆库车杏脯的制作方法

今天，我们来说说新疆库车香港一般家庭的制作方法，不过多时，好吃的新疆库车杏脯就可以自己制作出来啦。首先，需要配料：杏1千克白糖500克

亚硫酸氢钠1克冷水750毫升。

1、将无损伤的七成熟青、白新疆库车杏去核，洗净。

2、将亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配制成溶液。把杏放入溶液中浸泡30～40分钟，随后用清水漂洗干净。

3、取白糖300克、冷水200毫升放入锅中搅匀，置于大火上煮沸后改用小火煮5～10分钟，随即将新疆库车杏下入锅内，继续煮10～15分钟。然后加入100克白糖和50毫升冷水，再煮10分钟。然后加入其余的100克白糖，煮20～30分钟，待糖液收浓后即可离火。

4、将煮好的新疆库车杏连同糖液一起浸泡4～5小时。

5、把新疆库车杏捞出，放在竹屉上沥干糖液，晒干(以下粘手为准)即成。

(三)新疆库车杏脯的功效及作用

新疆库车杏脯保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，具有健脾消食、生津止渴之功效。

那么，这么好吃又这么营养的的新疆库车杏脯可以多吃吗?孕妇可以吃杏脯吗?我们来告诉您，再好吃的东西都不可以多吃，到新疆旅游的朋友们吃库车杏脯时一定要记住下面三点：

1、新疆库车杏脯果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，选择甜味剂代替果脯蜜饯产品。

2、新疆库车杏脯果脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

3、一般人群均可食用，产妇、幼儿、糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。