特色美食

熏马肠

2019-05-27 16:49

导语：初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。市场上出售的熏肉基本相似，再增加些佐料，如孜然、胡椒、花椒、洋葱等，可煮熟、蒸食。熏马肠是熏肉中的上品。（一）新疆哈...

莫尔雪克

2019-05-27 16:52

导语：锡伯族的“莫尔雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。这个菜肴全是用羊身上的杂碎做的，其花样之多，做工之细，味道之鲜，都是宴会上和饭店中难以见到的。锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。今天，新疆乌鲁木齐...

巴哈力

2019-05-27 17:09

导语：在新疆，无肉不算过年，但家中必定少不了摆放些糕点。除了馓子，唯不可缺的就是这款巴哈力点心了。巴哈力是传统糕点，在乌鲁木齐随处可见。原是俄罗斯族常食的一种点心，也有人称其为黑蛋糕。它内涵很丰富，中...

穆塞莱斯

2019-05-27 17:31

导语：新疆穆塞莱斯是什么东西呢？它是一种特殊的酒饮料。几千年前，穆塞莱斯主要产在吐鲁番、和田、阿克苏地区，是西域古老传统的葡萄酒。据记载，唐人诗句“葡萄美酒夜光杯，欲饮瑟琶马上催。”中的“葡萄美酒”指...

手抓羊肉

2019-05-27 17:41

导语：新疆手抓羊肉，乌兹别克等民族的传统美食，无论是在草原上，还是在城市的家庭中，手抓羊肉都是大家公认的、招待贵客的食品。新疆人总会在逢年过节和招待客人时上这道大菜，一大盘热气腾腾的清炖羊肉端上来之后...

烤鸡蛋

2019-05-27 17:47

导语：新疆的美食总是能让人有种意想不到的感觉，在南疆和田有把鸡蛋烤着吃的，这不能不算是美食界的一大神奇吧？！烤鸡蛋是南疆的一个特色，吃过的人都知道，烤出来的鸡蛋比水煮的嫩和香。如今，这种独具新疆风情的...

塔尔米

2019-05-27 17:50

导语：“塔尔米”是哈萨克族语，其实就是我们常说的糜子米，一种大小介于大米和小米之间的米作物，米色发黄，也称“小黄米”，备受哈萨克族群众喜欢。塔尔米属低糖农作物，是杂粮的一种，适合糖尿病患者食用，可降血...

熏马肉

2019-05-27 18:22

导语：新疆熏马肉，可谓是哈萨克族美食中的佼佼者；其哈萨克语叫苏热特，产自美丽的北疆那拉提草原、唐古拉草原，以素有天马之称的伊犁马为原料。哈萨克熏马肉的做法历史悠久，简直就是肉制品中的巨无霸，凡到新疆旅...

扁豆面旗子

2019-05-27 18:26

导语：扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴，属于汤饭的一种。“不到长城你非好汉哪，没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾”。所以说，有机会您到新疆旅游玩，可千万别错过这鲜香爽口的扁豆面旗子O(∩_∩)O新疆扁豆面...

冬拜吉干

2019-05-27 18:29

导语：新疆有很多小吃和各种独特风味的美食，想必大多新疆旅游客都品尝过，现在新疆旅行社天山风情网为您介绍一种南疆美食——用熟羊尾油烹制的“冬拜吉干”。那么，新疆美食冬拜吉干是什么呢？新疆美食冬拜吉干是南...